Ny favoritefterrätt
Vispa 4 äggvitor och en nypa salt
Vispa 4 äggulor
blanda i vaniljarom och
2-3 dl strösocker eller sockerersättning
1 dl rostade pistagenötter
1 dl riven eller hackad mörk choklad
Vispa 5 dl grädde
Rör samman och ställ i frysen endast en timme för att få det just semifreddo (=halvfruset)
MUMS!!!
Rocky Road
Jag förstår att fler än jag tänkt göra Rocky Road nu i julhelgen för inte fanns där några minimarscmallows kvar på annat än stället som alltid har allt, nämligen gamla chefer och annat, Focus Gårda.
Ingredienser
12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Gör så här
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.
Har du gjort något julgodis än?
Vilken är din annorlunda julbordsfavorit?
Här kommer recept på lite nyttigare jul-kulor
Aprikos och kokosbollar
| 1 dl | kokosflingor | |
| 1,5 dl | aprikos(er), torkade | |
| 50 gram | smör | |
| 1 tsk | apelsinskal, rivet | |
| 2 msk | apelsinjuice, pressad | |
| Dekoration | ||
| 1 dl | kokosflingor | |
Tillagning
1.Smält smöret.
2. Mixa kokos, aprikos, rivet apelsinskal, saft och smör.
3. Forma bollar och rulla i kokosflingor
För den som inte äter pasta, ris eller inte ens potatis särskilt ofta:
GI-tillbehör med enkla kombinationer:
Dinkel + fetaost + soltorkade tomater + oliver
Bulgur + ugnsstekta rotfrukter + getost
Quinoa + avokado + citron + tomater
Stora vita bönor + ajvar + paprika
Svarta bönor + lite majs + tomater + paprika + rödlök
Haricot vertes + parmesan + balsamdressing + rostade pinjenötter
Små vita bönor + chili + olivolja + ingefära + citron + thaibasilika
Hur är det med mat-vete och GI?
GI-knäck
Just nu hade det varit väldigt gott med tryffel från Systrarna Kanolds, särskilt deras knäcksvampar.
Men vanlig knäck går också fint. Ris a la Malta är gott, twistpåse funkar eller snarare innehållet, pannacotta är mumsigt. Vad hjälper det att jag vann 2 kg mjölkchoklad på Liseberg, jag äter ju inte ens det.
Har du tips på bra GI-receptsida eller kokbok. Tror jag har önskat mig Schücks Sunda men just nu vill jag inte vara sund utan bara söt, jag har ju finnar ändå...och huvudvärken är avklarad för den här hormonperioden.
Mina slingor är fina, trulsen bak i nacken av halsduken växer för varje dag och den fina nya ögonskuggan från MAC lyser som Rudolfs röda mule!
Kram till alla fina!!!
Årets Glöggmeny hos Miss Wish
Igår bjöd jag hem jobbet på;
Royal glöggdrink och romglögg samt blåbärs- och lingonglögg samt förstås julmust.
Julig BLT-macka med bacon, romansallad, tomat, physalis, kavring och mjuk pepparkaka
Äppelscones + Pepparkakor + Wilmas knäckesticks
Röror att ha på dessa;
Maltaröra och Grönmögelmousse
Grönmögelbitar rullade i pepparkakor och nötter
Till Nespressokaffet;
Kanelkaka
Mjölkchokladkladdkaka med syrliga bär
Vitchokladtryffel med smak av apelsin och mörk chokladtryffel med smak av citron gott att ha till syrlig frukt
Sambo tycker jag överjobbar mitt bakande lite när jag bjuder hem folk.
Men disken var klar när han kom hem.
Daimtårtan kommer här
Miss Wish Daimtårta 
2 ägg vispas luftigt med
2 dl strösocker
150 g sötmandel mals och blandas med
2,5 tsk bakpulver
Blanda ihop och smeta ut jämnt i smord och kokosströdd (eller ströbröd) form. Grädda i ca 25 min. i mitten av ugnen i 175-200 grader och låt sedan svalna.
Vispa 2 dl grädde och rör ned
2 tsk kakao
2 tsk socker
Bred över tårtbotten och strö över 2 hackade Daim (el. 4 små)
Nu har jag bjudit på den två gånger och varje gång frågar någon efter receptet så nu när jag skrivit ner det får även du det.
Lycka Till!
Grymma kokospannkakor
Grymma Kokospannkakor
1 burk kokosmjölk
1 dl kokosflingor malda till kokosmjöl
2 ägg
2 dl dinkelmjöl
½ krm salt
lite vaniljsocker
Vänd ej för tidigt, steks i smör.
Behövde inget till, men sambon tog blåbärssylt och jag hade tänkt ta frysta upptinade hallon.
Variant av kokosplättar
2 dl vetemjöl
2 ägg
1 1/2 tsk bakpulver
2 krm salt
1 msk smör eller margarin
1 burk India Mango Chutney
1 färsk mango
TILLAGNING1. Vispa ihop kokosmjölk, vetemjöl, ägg, bakpulver och salt.
2. Hetta upp ett plättjärn och klicka i smör. Häll i smet och stek plättarna gyllenbruna.
3. Stryk plättarna med Mango Chutney och stapla 3-4 st per portion.
Servera tillexempel med färsk mango.
Kokosplättar
2 dl kokosflingor
2 dl vispgrädde
4 ägg
½ krm salt
Gör så här:
1. Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl (eller köp färdigt kokosmjöl).
2. Blanda kokosmjölet med grädde, ägg och salt.
3. Låt sedan smeten dra i ca: 10 minuter.
4. Dags att steka pannkakor! Smält lite smör i en stekpanna. Klicka ut i små "plättar" av smeten och stek dem på medellåg värme tills plättarna fått fin färg (försök inte vända dem för tidigt!).
Servera med nyvispad grädde och lite färska bär.
Inget räkneexempel för den petiga.
Hallonglass
500 g frysta oscokrade hallon
2-3 bananer
3 avokado
Skär banan och avokado i bitar, kör alla ingredienser i en mixer. Servera direkt!
För den petiga: 221 kcal per portion, 7% protein, 52% fett, 41% kolhydrater.
Fransk tomatsoppa
Fransk tomatsoppa (4 portioner)
2 burkar krossade tomater
3 stora gula lökar
7 vitlöksklyftor
1 msk olivolja + 1 msk smör
2 grönsaksbuljongtärningar
2 tsk franska örtkryddor
salt och vitpeppar
1 lagerblad
7-8 dl vatten
Redning:
2 dl creme fraiche
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
1. Skala och hacka löken och vitlöken fint. Fräs löken mjuk i djup kastrull med olja+smör.
2. Häll på de krossade tomaterna och lägg i buljongtärningarna, kryddor och lagerblad.
3. Häll på vattnet och koka upp. Låt soppan sjuda under lock i ca 20 minuter.
4. Vispa ihop creme fraiche, vitt vin och mjöl till en redning och vispa ner i soppan som kokas upp.
För den petiga: 310 kcal per portion, 7 % protein, 69% fett, 24% kolhydrater.
Sanna Ehdin-plättar
2,5 dl vatten
2 stora ägg
0,5 dl nymalda linfrön
1 dl sojamjöl
1 dl vatten till?
1-2 tsk kardemumma
0,5 dl hackad mandel
1-2 tsk bakpulver
1-2 bananer skurna i småbitar
0,5 tsk smör per plätt och stekning
1. Blanda havregryn och vatten, koka ett par minuter. Vispa äggen och rör ner i den o-heta =) gröten.
2. Blanda i övriga ingredienser och sist banan. Smeten blir lite seg av linfröna som sväller.
3. Lägg smör i en gjutjärnsstekpanna, klicka ut smeten och grädda på medelhög värme. Det tar en stund på varje sida då de är tjockare än vanliga plättar.
Servera med färska bär och kanske grädde eller kesella till.
För den petiga 87 kcal per plätt. 18 % protein, 60 % fett, 22 % kolhydrater.
